인터넷에서 초유 단백질을 검색할 때 비타민 D나 오메가 3와 같이 우리가 과잉 구매하는 인기 제품을 찾기가 쉽지 않습니다. 인기 있는 종합비타민과 오메가-3 지방산의 경우 조금만 검색하면 어떤 제품이 가장 잘 팔리고 인기가 있는지 알 수 있어 어떤 제품을 사야 할지 알 수 있습니다. 하지만 초유단백질의 경우 구매기준이 있는 품목이나 대량구매가 가능한 제품을 찾기가 쉽지 않다. 그만큼 대중화 된지 그리 오래되지 않았다는 뜻이다.
– 먼저 초유 단백질이란?
초유는 어미 젖소가 출산 후 5일 이내의 짧은 시간 동안 생산하는 우유입니다. 전 세계 우유 생산량의 0.5%에 불과하며 일반 모유보다 더 많은 영양분을 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 초유에는 5배 이상의 단백질 영양소가 함유되어 있고 면역물질(면역글로불린)이 80%로 구성되어 있어 초유 단백질을 찾는 분들이 많습니다. 참고로 대부분의 초유 단백질 제품은 분말 형태입니다. 전용 스푼을 이용하여 물과 섞어 복용하는 방법을 제안한다.
– 초유 단백질에서 찾아야 할 세 가지 구성 요소
1. 알부민
단백질은 신체의 주요 구성 요소입니다. 체내에서 물 다음으로 흔한 성분입니다. 주로 근육, 뼈, 피부 등 인체의 구성에 사용되며 에너지원으로도 사용된다. 단백질 결핍은 성장기 동안 성장 장애를 유발할 수 있으며 다이어트 중 면역 저하 또는 빈혈과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다. 너무 많으면 신체의 노폐물을 걸러내는 필터 역할을 하는 신장에 과부하가 걸립니다. 20세 이후에는 점차 결핍증이 생기기 쉽고 나이가 들면서 단백질 섭취량이 줄어들 수 있습니다. 단백질 결핍은 면역력이 약해지고 각종 질병에 걸리기 쉬우므로 나이가 들수록 주의해야 할 영양소이다.
2. 락토페린
항바이러스 및 항박테리아 특성을 가진 물질로 사람과 소의 초유에서 가장 흔하게 발견되는 것으로 알려져 있다. 철분은 박테리아의 성장에 필연적으로 필요한데 락토페린은 박테리아가 철분을 흡수하기 전에 이 철분을 차단하여 박테리아의 성장을 억제하고 박테리아를 죽입니다. 또한 에이즈와 C형 간염에 저항하는 성질을 가지고 있어 면역력 강화에 큰 도움이 된다고 합니다.
3. 면역글로불린 G(IgG)
이들은 일반적으로 “항체”라고 합니다. 즉, 인체에 들어온 세균을 중화시키는 역할을 하는 타입이다.
면역글로불린 “G”가 있는 이유는 G 외에도 A, D, M 및 F와 같은 다른 면역글로불린이 있기 때문입니다. 이 중 면역글로불린G는 혈액에 가장 많이 존재하는 항체로 알려져 있으며, 면역글로불린G는 항체이기 때문에 바이러스, 세균 등 병원체에 결합해 사멸시킨다.
이처럼 면역글로불린은 항체의 역할을 한다는 점에서 모두 동일하지만 체내에서 생물학적 활성이 다르기 때문에 5가지로 분류할 수 있다. 이 중 IgG와 IgA의 두 가지 주요 비교는 다음과 같습니다.
IgG : 혈중 면역글로불린 중 가장 풍부하여 혈청 내 면역글로불린의 약 75%를 차지하며 태반을 통과하는 것이 주요 특징이다. 그 결과 태반을 통과하여 스스로 발달하기 전에 자궁에서 신생아의 면역 체계를 발달시킵니다. 이러한 IgG는 특히 소의 초유에 풍부하다고 합니다.
IgA: 혈청 외에도 눈물, 소화액, 모유와 같은 분비물에서 발견됩니다. 즉, IgG는 태반전염성을 통해 자궁내에서 태아면역을 발달시킨다면 IgA는 모유를 통해 태아에게 흡수되어 면역을 형성한다는 점에서 차이가 있다.
정리하면 면역발달에 필요한 항체인 면역글로불린 중에서 대다수를 차지하는 항체는 면역글로불린 G이다. 소의 초유에 면역글로불린 G가 존재한다는 점에서 초유 단백질에 대한 관심이 점점 높아지고 있는 것 같아요.
– 초유 단백질의 효능
1. 면역력 강화, 면역글로불린(IgG)
면역글로불린은 체내의 세균과 유해 독소를 이기는 항체로 다양한 작용을 통해 생물학적 방어 역할을 한다. 초유 단백질에는 면역에 매우 도움이 되는 많은 양의 IgG가 포함되어 있습니다. 바이러스 감염을 예방하는 항균 물질인 락토페린은 대장균 감염에 효과적입니다.
2. 근육 강화
초유 단백질에는 다양한 성장 인자가 포함되어 있습니다. 장 세포의 성장을 지원하는 성장 인자는 핵산의 성장을 촉진하고 항산화제를 생성합니다. 이러한 성장인자는 강한 근육과 연골을 만드는데 도움을 주며 우수한 상처치유력을 만들어 내는데 효과적입니다.
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3. 장 건강 증진
장내 유해균은 초유에 의해 제거되어 장 건강 개선에 긍정적인 영향을 미칩니다. 특히 알레르겐이라는 성분이 장으로 들어가는 것을 막아 감염을 예방한다.
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4. 다이어트 효과
초유 단백질 섭취는 다이어트 시에도 효과적이다. 초유를 섭취하면 체지방의 약 14.4%가 분해되어 체지방 감소에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
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5. 노화 개선
초유 섭취는 신진대사를 촉진해 노화 개선에도 효과적이다. 초유는 세포 재생을 돕는 콜라겐 형성을 촉진하고 피부 탄력을 효과적으로 개선합니다.
– 좋은 초유 단백질 고르는 방법
1. 젖소 사육 환경
젖소를 키우는 성장 환경은 초유 단백질을 선택할 때 중요한 요소입니다. 사육된 젖소보다 쾌적한 환경에서 자유롭게 생활하는 젖소에서 양질의 초유가 나오기 때문입니다.
2. 단백질 균형
동식물 성분이 균형 있게 혼합된 초유 단백질을 권장합니다. 또한 권장 단백질 섭취량에 해당하는 초유 단백질에도 주의가 필요하다.
3. 락토페린의 선택은 락토페린의 함량이 300mg 이상인지, 동결건조한 것인지, 화학첨가물을 넣지 않았는지, 풀을 먹고 생산되는 것인지, 소가 자라는 환경을 통해 확인된 락토페린을 추천합니다.