쇠고기 튀김 만드는 법, 온갖 중추절 별미! (f. 고기, 소스)
재료도 준비하면서 소소한 분위기를 자아내는 명절 준비 간편요리는? 곰곰이 생각해 보니 미트볼만한 게 없다. 명절전 간단하게 먹기 좋은 것 같습니다. ^^ 고기 패티에 대파가 아주 잘 어울리고 저번에 류슈잉 고기 패티에 나온 매콤한 김치와 찰떡궁합입니다 반찬과 곁들이면 소박하지만 맛있는 중추절입니다. ^^
소고기전골 재료 소고기(단팥죽) 200g, 박력분 4큰술, 계란 2~3개, 소금 2꼬집, 후추, 식용유, 소고기시즈닝 2큰술, 소금, 후추 1/2작은술
소고기 통째로 만드는 방법 1. 키친타올로 고기의 핏물을 닦아주세요. 2. 양념장에 20분정도 재워주세요.
– 소고기 패티는 보통 팥이나 돼지고기 안심으로 만드는데 로스트나 차돌박이 고기도 많이 하는데 저는 주로 팥을 만듭니다. ^^ 3. 팬을 먼저 달궈주세요. 4. 부침가루와 계란물을 준비하고 부침가루와 계란물 순으로 부침가루를 펴 발라주세요.
5. 식용유를 넉넉히 두르고 노릇노릇해질 때까지 볶으면 소고기 패티가 완성된다. ^^
쪽파양념+대파양념양파 1개, 쪽파 약간, 홍고추 1/2개, 고춧가루 1큰술, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1작은술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 매실주 1큰술, 1 /소금 2작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술
– 이 양념은 양파, 부추 대신 대파로 만들어도 그대로 사용하실 수 있습니다. ^^
한곳에서 다 드셔도 되고, 야채의 수분이나 양념에 고기가 눅눅해지는게 싫으시면 따로 드셔도 됩니다. ^^
고기전골에 양파도 많이 들어있고 싸서 만두처럼 먹어요 너무 맛있는데 급하게 먹느라 사진이 없네요. ㅎㅎ 양파가 달고 아삭해서 부추 못지않게 맛있습니다. ㅎㅎ 대파가 별로라 생각되시거나 양파맛을 좋아하시는 분들은 오늘 포스팅한 양파양념으로 소고기전 만드는법을 참고하시면서 추석음식 고민을 덜어보세요~^ ^^