활오징어 대신 반건조오징어를 넣어 국물을 끓이면 맛이 좋을까요? 궁금해서 한번 해봐야겠습니다.
무는 함께 넣어 식혀서 조금 준비하고 대파는 조금 송송 썬다.
반건조 오징어는 물에 20분 정도 불려주세요.
불린 오징어가 살이 좀 쪘어요 ㅎㅎ 껍질을 벗길 필요는 없습니다.
무는 깍두기로 썰고, 오징어는 한입 크기로 썰고, 대파는 어슷썰고, 청양고추는 취향껏 3~4개 준비한다.
팬에 참기름 1스푼을 넣고
중불에 채 썬 무를 넣고 참기름과 함께 볶는다.
참기름에 고춧가루 1/2~1개 넣은 무무볶음
고추가 무에 흡수될 때까지 잘 저어주세요.
무가 살짝 투명해지면 물을 넉넉히 붓는다.
된장 1/2개 추가
약간 걸쭉해지면 고추장의 1/3을 추가합니다.
1 향신료를 추가
국물에 간장 2개를 넣고 끓이다가 마지막에 다시 간을 해줄테니 한번에 너무 많이 넣지 마세요.
국물이 끓기 시작하면 오징어, 대파, 청양고추를 한번에 넣고 다진마늘 1/2개를 넣고 간을 한 뒤 기호에 따라 소금을 넣고 끓이다가 중불로 끓이면 오징어칼국수가 완성된다. 완벽한. 반건조 오징어로 만든 상큼한 오징어 칼국수에 몇 가지 밑반찬을 곁들여 드시면 저녁 걱정은 안하셔도 됩니다. 어제 술도 안마셨는데 이 숙취는 어떤 기분일까요? 상큼한 오징어무국, 생물에 비해 오징어국의 맛은 그리 강하지 않지만, 오징어국의 맛은 충분하다.