여러분 건강 잘 챙기시고요.
오늘은 귀리에 관한 이야기를 나눠보도록 하겠습니다.원래는 단순한 식사 대용 곡물에 불편했다고 생각했는데 요즘 새싹이나 귀리 분말을 통해서 건강관리를 많이 하고 있다고 합니다. 귀리와 새싹이란?
벼목 벼과 식물로 예로부터 주식을 담당했던 곡류로 우리나라에서는 초기에 발견되지 않고 서아시아 쪽에서 건너왔다고 합니다. 메밀, 호밀 같은 추운 날씨나 얄팍한 땅에서도 잘 자랐고 생존력과 번식력이 좋아 러시아, 동유럽, 북유럽 등지에서도 꽤 많이 재배되는 곡물이었습니다.
그러나 슬슬 고려시대에 들어와 유입된 귀리는 위와 같이 메밀호밀처럼 잘 자라지만 굳이 사람이 먹을 식물도 부족한데 이를 대신하여 무리하게 키우기에는 무리가 있었고 단위면적에 비해 칼로리, 맛, 사용용도 면에서 모두 다른 주곡식이나 구황작물에 밀려 재배하지 않는 경향이었으나 점차 농업기술도 발달하여 사람들의 의식주가 좋아지고 자연스럽게 건강을 찾는 욕구로 인해 10대 슈퍼푸드로 급격한 계급상승이 일어나 다시 인기를 끌게 되었습니다. 그래서 이런 귀리를 죽이나 분말로 만들어서 물에 타서 먹는 등 주로 다이어트 용도나 추가 영양 관리로 사용해 왔는데 최근에는귀리를 파종한 후 종자를 심어 발아시키고, 완전히 자라기 전에 10cm 자란 새싹을 먹는 새싹 귀리가 인기를 끌게 되었습니다.이 새싹보리는 같은 질량과 부피에 비해 영양소가 성체보다 훨씬 많이 함유되어 있어 각광을 받고 있다고 합니다.귀리의 효능1) 성인병 예방에 도움이 된다귀리의 핵심 성분은 베타글루칸과 풍부한 식이섬유인데 이 베타글루칸은 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주고 혈액을 원활하게 순환시키는 데 도움을 줍니다. 또 식이섬유 성분도 체내 노폐물과 결합하거나 나트륨 배출에도 도움을 주고 급격하게 혈당이 상승하는 것도 막아줍니다. 그리고 프로스타클린이라는 성분을 통해서 인슐린 분비를 촉진하고 혈당 조절에도 도움을 주며 각종 성인병 예방에 도움을 줍니다.2) 골다공증 예방에 도움이 되는또 일반 귀리도 마찬가지인데 새싹 귀리 분말 같은 경우에는 귀리 성체의 수십 배가 농축된 칼슘이 함유되어 있습니다.이를 통해 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증과 같은 골질환 예방에 도움이 됩니다.3) 항암효과 뛰어나다그리고 이 베타글루칸 성분은 강력한 항산화 작용을 통해서 암세포 증식 및 발생을 억제하는 것으로 알려져 있습니다.또 유해산소를 줄여 세포 노화를 막을 수도 있다.네, 또 가톨릭산 성분도 암세포 사멸을 유도하고 증식을 억제하는 데 탁월하다고 합니다.4) 피부미용에 도움이 된다그리고 프로스타클린 성분은 체내 염증과 독소 배출을 돕는다고 합니다.이를 통해 피부를 건강하게 유지할 수 있습니다. 이외에도 귀리에 함유된 각종 비타민 성분은 피부 속 노폐물을 배출하여 피부 노화를 예방하는 데 시너지 효과를 발휘합니다.5. 장운동 촉진말씀드렸듯이 귀리는 식이섬유의 보고라고 할 수 있을 정도로 풍부합니다. 이를 통해 장내 수분을 조절하고 유익균의 먹이인 프리바이오틱스 작용도 하며 장 연동 운동을 활발하게 도와줍니다.6. 불면증 개선 및 안정귀리의 마그네슘 성분과 멜라토닌 성분은 정상적인 수면과 생체리듬 안정에도 도움을 주고 긴장감을 완화시키며 신경안정에도 작용합니다.귀리의 마그네슘 성분과 멜라토닌 성분은 정상적인 수면과 생체리듬 안정에도 도움을 주고 긴장감을 완화시키며 신경안정에도 작용합니다.오늘은 이렇게 귀리 분말, 새싹 귀리 등에 대한 효능에 대해서 말씀을 드렸는데 저는 그래도 아직 새싹보리가 효능면이나 맛, 접근성 면에서는 우수하다고 생각하지만 각자 취향이나 희망이 다르기 때문에 어떤 방법으로든 건강에 신경 쓰셨으면 좋겠습니다.